Jak sprawdzić, czy miód jest prawdziwy

Idąc na zakupy, mamy przed sobą ogromny wybór produktów. Mowa również o miodach, które różnią się od siebie m.in. kolorem czy konsystencją. Obecnie, coraz trudniej jest zdobyć w sklepie miód dobrej jakości, który pochodzi z prawdziwej pasieki. Pszczelarze coraz częściej do tego naturalnego, dodają również sztuczny, który niekoniecznie posiada cenne właściwości zdrowotne. Jak zatem rozpoznać czy mamy do czynienia z prawdziwym miodem?

Miód prawdziwy vs miód sztuczny

Na zakup miodu pszczelego najczęściej decydujemy się, gdy za oknem robi się deszczowo, a my zaczynamy kichać. To właśnie jego właściwości lecznicze sprawiają, że chętnie po niego sięgamy ze sklepowych półek. Jeśli jednak nie będziemy potrafili odróżnić prawdziwego miodu od sztucznego i przez przypadek wybierzemy właśnie ten drugi, nie spodziewajmy się jakiejkolwiek zdrowotnej poprawy. Dlaczego? W odróżnieniu od naturalnego miodu, jego sztuczny odpowiednik, nie posiada ani związków polifenolowych, ani enzymów i witamin. Jedynym podobieństwem jest podobny skład sacharydów oraz złocista barwa.

Jak rozpoznać naturalny miód?

Podstawową kwestią, na którą powinniśmy zwrócić swoją uwagę już w sklepie jest wieczko - jeśli będzie ono wydęte, oznacza to, że miód fermentuje, to natomiast świadczy o zbyt dużej zawartości wody. Ponadto, dobrym wyznacznikiem będzie także konsystencja. Naturalny miód możemy poznać po tym, że wraz ze zmniejszeniem temperatury - zmienia się jego konsystencja. To właśnie wtedy miód staje się jednorodną masą, a więc przechodzi proces krystalizacji. Aby sprawdzić prawdziwość miodu, można przeprowadzić także domowe testy. Jednym z podstawowych jest sprawdzenie wagi tego produktu - litrowy słoik powinien ważyć nie mniej niż 1,4 kg. Jak twierdzi specjalista z rodzinnej firmy Sądecki Bartnik, prawdziwość miodu sprawdzimy również za pomocą testu na łyżeczkę. Wystarczy nabrać go na łyżeczkę i przelać go do innego naczynia. Jeśli będzie on spływać jednostajnym strumieniem, tworząc przy tym stożek, oznaczać to będzie, że mamy do czynienia z miodem naturalnym. Kolejny test, który bez problemu można przeprowadzić w domowym zaciszu, jest oparty na smaku. Próbując miód, warto przez chwilę przeanalizować jego aromat na języku - jeśli po jakimś czasie nie odczujemy lekkiego podszczypywania, oznaczać to będzie, że zakupiliśmy sztuczną alternatywę miodu.