Jak wybierać butelki i słoiki na przetwory?

Przygotowywanie domowych przetworów to dla wielu osób rodzinna tradycja, przekazywana z pokolenia na pokolenie. W słoikach i butelkach można przez wiele miesięcy przechowywać na przykład kompoty, dżemy, kiszonki lub alkohole. Każda gospodyni podkreśli, że ważne jest, aby słoiki „dobrze trzymały”. W przeciwnym razie ich zawartość może się zepsuć. W jaki sposób należy je wybierać?

W czym zaprawiać?

Bardzo ważnym elementem podczas wybierania słoików i butelek jest dostosowanie ich typu do zawartości, która będzie w nich umieszczana. Najpopularniejsze rodzaje to przede wszystkim:

• Słoiki – służą najczęściej do przechowywania owoców i warzyw (np. dżemów, ogórków kiszonych i konserwowych, kompotów), które należy zagotować.
• Szklane butelki z korkiem – nie gotuje się ich, dlatego można w nich trzymać wyłącznie alkohole.
• Szklane butelki z kapslem – trzyma się w nich domowej roboty piwo.
• Szklane butelki z wieczkiem – podobnie jak słoiki można je zagotować i przechowywać w nich soki przez długi czas.
• Plastikowe butelki – wybierane do mleka lub świeżych soków, jednak należy trzymać je w lodówce i zwykle nie dłużej niż 3 dni.

Szkło to materiał, który jest trwały i umożliwiają ponowne wykorzystanie. Łatwo utrzymać je w czystości. Wszystkie wymienione rodzaje słoików butelek można znaleźć między innymi w sklepie Świat Drożdży, który prowadzi internetową sprzedaż wysyłkową.

Estetyczne wykonanie

Słoiki i butelki muszą być odlane w sposób równy i estetyczny. Wszelkie błędy, takie jak wgniecenia lub wyszczerbienia mogą powodować nieszczelność, zwłaszcza na rancie, który bezpośrednio styka się z wieczkiem.

Rodzaje wieczek do słoików:

• Wieczka metalowe – najbardziej powszechne i wygodne w użyciu. Po zagotowaniu zapewniają szczelność i można używać wielokrotnie.
• Wieczka szklane – są przeznaczone do charakterystycznego typu słoików. Konieczne jest regularne wymienianie uszczelki.

Rodzaje korków do butelek:

• Korki tradycyjne – są wykonane z naturalnego tworzywa, najczęściej kory dębu korkowego, od którego właśnie pochodzi ich nazwa.
• Korki gumowe – są szczelne, jednak ze względu na zapach gumy, bardzo rzadko się ich używa.
• Korki plastikowe – najbardziej zawodne ze wszystkich, łatwo ulegają zniszczeniu.
• Korki szklane – ze względu na wysoki koszt produkcji są rzadko stosowane, najczęściej do karafek w formie dekoracji.

W przypadku butelek na kapsle, konieczny jest również zakup przyrządu, nazywanego kapslownicą, który służy do ich szczelnego nakładania. Kapslownice mogą być ręczne lub wyposażone w automatyczny mechanizm.