Zamrażanie kriogeniczne, czyli sposób na mrożenie żywności

Najlepszym sposobem na długie przechowywanie żywności jest jego zamrożenie. Coraz większą popularnością cieszy się kriogeniczne zamrażanie produktów żywnościowych, gdyż jest to efektywny sposób na mrożenie żywności.  Mięso, ryby, warzywa czy inne produkty spożywcze zamrożone kriogenicznie zachowują wysoką jakość po rozmrożeniu. Użycie ciekłego azotu czy dwutlenku węgla do mrożenia wymaga użycia odpowiednich urządzeń.

Zalety zamrażania kriogenicznego

Wraz ze zmieniającym się stylem życia większości osób, mrożona produkty żywnościowe są coraz popularniejsze. Konsumenci oczekują wysokiej jakości produktów, które mogą być łatwo przechowywane. Dlatego mrożenie jest najlepszym sposobem na konserwacje produktów żywnościowych. Kriogenicznie zamrożone produkty charakteryzują się wysoką jakością. Dodatkowo zastosowanie ciekłego azotu czy dwutlenku węgla do zamrożenia żywności pozwala na zmniejszenie odwodnienia produktów – powoduje to, że mięso, ryby czy inne zamrożone produkty tracą o wiele mniej wagi przy rozmrożeniu. Dużą zaletą zamrażania kriogenicznego jest stosunkowo krótki czas potrzebny na zamrożenie produktu, a wykorzystanie odpowiednich urządzeń pozwala na ograniczenie zużycia czynnika kriogenicznego. Transport zamrożonych produktów żywnościowych musi odbywać się w odpowiednich pojazdach wyposażonych w chłodnie.

Jak zamrozić produkty żywnościowe?

Chcąc zamrozić żywność, możemy skorzystać z wielu technik, ale jedną z najlepszych jest mrożenie kriogeniczne, do którego wykorzystuje się takie czynniki chłodzące jak ciekły azot czy dwutlenek węgla. Nieprawidłowe wykorzystanie tego rodzaju czynników chłodzących może być niebezpieczne, dlatego warto korzystać z wysokiej klasy urządzeń chłodniczych. W urządzeniach zaprojektowanych do chłodzenia sprężonymi czynnikami chłodzącymi potrzebne są odpowiednie dysze rozprężające pozwalające na szybkie chłodzenie żywności. Odpowiednie urządzenia mogą zostać zainstalowane w docelowym miejscu już w kilka dni. Zamawiając urządzenia do zamrażania kriogenicznego w firmie z renomą, możemy liczyć na fachowe doradztwo oraz pomoc przy wyborze najkorzystniejszych rozwiązań. Wysokiej jakości sprzęt do zamrażania jest łatwy w obsłudze i nie wymaga specjalistycznej wiedzy.

Kto zajmuje się sprzedażą sprzętu do mrożenia kriogenicznego?

Szukając firmy zajmującej się sprzedażą zarówno urządzeń do mrożenia kriogenicznego, jak i czynników chłodzących, warto sprawdzić ofertę firmy Linde Gaz Polska, Która już od wielu lat zajmuje się sprzedażą tego rodzaju produktów. Wybierając ofertę tego rodzaju firmy, mamy pewność, że kupiony sprzęt spełni nasze wymagania. Kupując zamrażarki od renomowanej firmy, możemy liczyć na sprawne dostarczenie zamówionych urządzeń. Obsługa wysokiej klasy zamrażarek jest stosunkowo prosta, ale kluczowi pracownicy muszą zostać odpowiednio przeszkoleni, najlepiej przez specjalistów zatrudnionych przez firmy sprzedające dane urządzenia.