Jak dobrać agregat chłodniczy do przechowalni?

Agregat chłodniczy to urządzenie pozwalające utrzymać właściwe warunki w przechowalni, dostosowane do rodzaju przechowywanych produktów. Dobranie dopasowanego modelu pozwala maksymalnie wydłużyć świeżość warzyw oraz zachować ich jakość. Ma on także wpływ na ich wartość handlową. Chcąc wybrać odpowiedni, należy zwrócić uwagę na wiele czynników. Jakich? Czym się kierować i o czym pamiętać? Poznaj wskazówki ekspertów.

Agregat chłodniczy – jak wybrać właściwy?

Decydując się na zakup agregatu chłodniczego, należy w pierwszej kolejności wziąć pod uwagę jego przeznaczenie. W tym zakresie kluczową rolę odgrywa kwestia mocy urządzenia. Powinna ona być dobrana indywidualnie do wielkości pomieszczenia oraz ilości i rodzaju przechowywanego produktu.

Pomimo iż na rynku jest dostępny ich szeroki wybór, to nie ma jednego, uniwersalnego agregatu, który sprawdzi się dla każdego rodzaju warzyw. Inne wymagania ma ziemniak, a jeszcze inne cebula. Co istotne, tylko właściwie dopasowane urządzenie pozwala uzyskać dobry produkt handlowy, a tym samym zyskać, nie stracić. Specjaliści z firmy OMNIVENT wyjaśniają, że zastosowanie mechanicznego chłodzenia pozwala uniezależnić warunki panujące wewnątrz komór od zewnętrznych. Co więcej, prawidłowe połączenie sprężarek, chłodnic, skraplaczy i automatyki chłodniczej jest kluczem do przygotowania skutecznej instalacji, przynoszącej właścicielowi zyski.

Chłodnice i ich znaczenie w przechowywaniu żywności

Większość warzyw magazynowanych w przechowalniach wymaga bardzo wysokiej wilgotności. Jej odpowiedni poziom zapewnia właściwy wygląd i jakość towaru. Kluczowe jest odpowiednie dobranie agregatów chłodniczych do przechowalni tak, by miały możliwość schładzać dużą ilość powietrza przy małej delcie temperatury. Im mniejsza różnica pomiędzy tym wpadającym na chłodnice a tym wypadającym, tym jest mniejsze wytrącenie wody na lamelach urządzeń. Utrata wody w tym momencie wiąże się z pogorszeniem wyglądu produktu i zmniejszeniem jego wagi. Specjaliści zalecają, by chłodnice miały dużą powierzchnię wymiany. Trzeba jednak pamiętać, że nawet najnowocześniejsze rozwiązania technologiczne nie zapewnią sukcesu, jeśli wnętrze nie będzie miało skutecznej izolacji termicznej. Im lepsza izolacja przechowalni, tym mniejsza częstotliwość uruchamiania się agregatu. Jest to szczególnie istotne podczas wysokich upałów, gdyż gwarantuje utrzymanie stałej temperatury i wilgotności wewnątrz pomieszczenia. W razie wątpliwości wybór agregatu warto zatem skonsultować się ze specjalistami.