Ciasto na ptysie jak z cukierni – tylko 4 składniki!

Każdy ma czasem chwilę, gdy potrzebuje zjeść coś słodkiego. Na pomoc przychodzą cukiernie i ciastkarnie. Oferują one wiele różnych słodkich dobroci, a jednak mimo tego zdarza się również, że nie chce nam się wychodzić z domu. W tym przypadku mamy jedynie dwie opcje – albo zamówić coś z cukierni online, albo przygotować samodzielnie słodkości jak z cukierni.

Co można kupić w cukierni?

W menu cukierni online, jak i tych stacjonarnych można odnaleźć takie pyszności, jak:

• wyroby ciastkarskie: eklerki, ptysie, pączki, jagodzianki,

• desery,

• torty,

• ciasta: szarlotka, sernik,

• koktajle owocowe,

• napoje gorące (czasem też zimne),

• potrawy śniadaniowe,

• drożdżówki i inne.

Zdarza się również, że firmy cukiernicze łączą się z piekarnią lub lodziarnią i oferują zwiększoną ilość produktów, takich jak chleby, bułki, lody, desery lodowe i tym podobne.

Bardzo opłaca się składać zamówienia online w cukierni z dowozem w szczególności na torty. Czasem ich odbiór bywa problematyczny ze względu na godziny otwarcia cukierni w pobliżu czy rozmiary tego wyrobu cukierniczego. Nie wszystkie są również otwarte w niedzielę w pełnym zakresie.

Gdzie znajdziesz cukiernię? Skorzystaj z naszej listy i wybierz swoje województwo:

cukiernia mazowieckie | cukiernia zachodnio-pomorskie

cukiernia lubuskie | cukiernia dolnośląskie | cukiernia opolskie

cukiernia śląskie | cukiernia małopolskie | cukiernia podkarpackie

cukiernia wielkopolskie | cukiernia łódzkie | cukiernia świętokrzyskie

cukiernia lubelskie | cukiernia podlaskie | cukiernia pomorskie

cukiernia warmińsko-mazurskie | cukiernia kujawsko-pomorskie

Ciasto na ptysie jak z cukierni

Jeśli nie chcesz czekać na zamówienie z cukierni internetowej i masz zamiar przygotować słodycze samodzielnie, spieszymy z przepisami i tipami na kilka najpopularniejszych słodkich wyrobów.

Przepis na ptysie jak z cukierni

Ciasto na ptysie jak z cukierni (ciasto parzone) – składniki:

• woda (szklanka)

• masło/margaryna – 80 g

• mąka – szklanka

• jajka – 4 sztuki

Zagotuj w rondelku wodę i masło, następnie zredukuj moc palnika do najmniejszej. Dodaj mąkę, jednocześnie mieszając. Musisz to zrobić szybko i energicznie, bo masa gęstnieje. Podgrzewaj jeszcze 2 minuty i mieszaj do otrzymania jednolitej kuli. Aby wymieszać dokładnie, możesz użyć miksera. Ciasto musi się wystudzić, a gdy to nastąpi, dodaj jajka i zmiksuj na jednolitą masę.

Ciasto jest gotowe do pieczenia. W celu nałożenia go na blaszkę możesz użyć rękawa cukierniczego. Piekarnik nagrzej do 200 stopni i piecz 25 – 35 minut.

Krem do ptysiów jak z cukierni – składniki:

• woda – ¾ szklanki

• cukier – 1 i 1/3 szklanki oraz 4 łyżki

• białka – 5 sztuk

• sok z cytryny – 2 łyżki

Zrób syrop z cukru (1 i 1/3 szklanki) i wody. Ubij jajka na sztywno, a następnie stopniowo dodawaj pozostałe 4 łyżki cukru. Dodatkowo, przez 2 minuty ubijaj masę na parze (nad miską z powoli gotującą się wodą). Dodawaj syrop partiami oraz sok z cytryny. Następnie ponownie ubijaj na patrze przez 20 minut. Przełóż ciasto kremem, posyp cukrem pudrem i podawaj po pełnym wystudzeniu.

Sprawdź, jak wypromować firmę na lokalnym rynku >>>

Przepis na pączki jak z cukierni

Pączki jak z cukierni – składniki na kilkanaście średnich sztuk

Zaczyn:

• drożdże – 30 g

• cukier – 5 g

• mąka – 1 łyżka

• mleko – 3 łyżki (ciepłe)

Ciasto:

• żółtka – 5 sztuk

• cukier – 45 g

• cukier waniliowy – 1 łyżeczka

• sól – odrobina

• masło -– 35 g (roztopione)

• olej – 1 łyżka

• mąka – 390 g

• mleko 170 g

• spirytus – 1 łyżka

Dodatkowo:

• olej do smażenia

• nadzienie np. marmolada (około 250 g)

• opcjonalnie cukier puder

Przygotowanie:

Zrób zaczyn i odstaw ma 30 minut do wyrośnięcia.

Utrzyj cukier oraz cukier waniliowy i sól z żółtkami. Kontynuuj czynność przez 7 minut. Dodaj mąkę, mleko i wyrośnięty wcześniej zaczyn. Wymieszaj i wyrabiaj około 5 minut.

Olej wymieszaj z masłem i dodaj do masy. Wlej spirytus i wyrabiaj ponownie 10 – 15 minut. Odstaw do ponownego wyrośnięcia na 60 – 90 minut. Po tym czasie można ponownie wyrobić ciasto i formować pączki, a następnie odstawić do kolejnego wyrośnięcia na około 30 minut.

Tak jak smażą pączki w cukierni – na oleju, tak i Ty to zrobisz. Rozgrzej olej i smaż 2,5 minuty z jednej strony, następnie 2,5 minuty z drugiej. Wystudzone pączki możesz napełnić strzykawką wybranym nadzieniem.

Lukier do pączków jak z cukierni

Składniki:

• cukier puder – 3 łyżki

• gorąca woda – 5 łyżeczek

Do cukru dodawaj stopniowo wodę, bardzo dokładnie mieszając. Smaruj pączki pędzelkiem.

Życzymy powodzenia w przygotowywaniu słodkich przysmaków jak z cukierni i ciastkarni!