Kurtyna przy wejściu, promiennik nad strefą pracy — jak ogrzewa się gastronomię

W lokalach gastronomicznych drzwi przy wejściu otwierają się dziesiątki razy dziennie. Przy każdym ruchu do środka wpada zimne powietrze, które szybko wychładza zaplecze i główną salę. Pracownicy obsługujący stanowiska blisko wejścia bezpośrednio odczuwają przeciągi. System grzewczy musi nieustannie wyrównywać temperaturę, co szybko podnosi bieżące koszty utrzymania całego obiektu.

Ochrona przed napływem zimnego powietrza

Kurtyna powietrzna zamontowana tuż nad drzwiami wytwarza silny i pionowy strumień powietrza. Taka niewidzialna bariera skutecznie ogranicza wnikanie chłodu z zewnątrz, nie blokując swobodnego ruchu gości ani codziennych dostaw towaru. Urządzenie pracuje dyskretnie i eliminuje potrzebę budowania tradycyjnych wiatrołapów. Odpowiednio skonfigurowany sprzęt potrafi wyeliminować nawet połowę strat ciepła spowodowanych nieszczelnością i częstym otwieraniem skrzydeł drzwiowych.

Zastosowanie promienników w strefach pracy

W strefach takich jak kuchnia czy otwarty bar technologia podczerwieni ogrzewa bezpośrednio osoby oraz konkretne powierzchnie. Promienniki nie tracą mocy na podnoszenie temperatury powietrza w pustej przestrzeni. Takie rozwiązanie pozwala na szybkie uzyskanie komfortu cieplnego w wybranych punktach. Stanowi to ogromną zaletę w wysokich lokalach, gdzie konwencjonalne grzejniki wymuszają niepotrzebne ogrzewanie nieużywanych partii sali.

Połączenie obu technologii grzewczych

Zestawienie tych dwóch technologii przynosi najlepsze efekty w miejscach o bardzo intensywnym ruchu klientów. Kurtyna chroni całe wnętrze przed wychłodzeniem, a punktowe promienniki dogrzewają wyłącznie wybrane stanowiska robocze. Wybór właściwej konfiguracji zależy od wysokości sufitów, głębokości strefy wejściowej oraz odległości między głównymi drzwiami a stolikami gości.

Spółka Bromar od dziesięciu lat łączy bieżącą obsługę techniczną z doborem rozwiązań grzewczych marki Frico. Przedsiębiorstwo z siedzibą w Warszawie prowadzi profesjonalny montaż urządzeń gastronomicznych oraz chłodniczych dla obiektów komercyjnych na Mazowszu. Serwisanci precyzyjnie dopasowują parametry kurtyn powietrznych i promienników podczerwieni do układu architektonicznego konkretnej restauracji.

Praktyczne korzyści dla budżetu i komfortu

Wdrożenie nowoczesnej bariery powietrznej utrzymuje stabilniejszą temperaturę wewnątrz lokalu, odciążając główny piec lub pompę ciepła. Promienniki podczerwieni generują koszty tylko podczas faktycznego użytkowania danego stanowiska przez kucharza lub barmana. Lokal zużywa znacznie mniej energii elektrycznej w skali całego miesiąca. Załoga oraz odwiedzający restaurację zyskują optymalne warunki niezależnie od pogody panującej na zewnątrz.

Kolejność działań przy modernizacji zaplecza

Proces rozpoczyna się od analizy układu strefy wejściowej i sprawdzenia częstotliwości rotacji klientów. Instalatorzy dobierają moc kurtyny nad drzwiami oraz pozycjonują promienniki nad blatami roboczymi. Harmonogram prac uwzględnia montaż w godzinach porannych, aby uniknąć przestojów w wydawaniu posiłków. Ostatnim etapem jest zaplanowanie wizyt konserwacyjnych na cały rok. Regularna ocena nagrzewnic oraz bieżąca naprawa krajalnicy do wędlin stanowią podstawę płynnej pracy całego zaplecza. Więcej informacji o kompleksowej opiece technicznej dla gastronomii znajduje się na stronie internetowej firmy.